Инвестиции в производство хлебобулочных изделий

Контактная информация

Описание

Открытие пекарни – актуальный бизнес на сегодняшний день в России.
ПЕКАРНЯ –“ЛАВАШ ИЗ ТАНДЫРА”.
Хлебобулочные изделия всегда пользуются спросом, эту продукцию регулярно покупают все слои населения. Если составить грамотный бизнес- план и правильно организовать дело, пекарня может стать высокорентабельным бизнесом. Очевидным преимуществом открытия пекарни является то, что несмотря на общий спад расходов населения на товары и услуги ,спрос на хлеб остаётся стабильным.
Для работы будет достаточно даже 25-35 М2. Мощности такого маленького предприятия хватит для производства 0,3 -0,5 т. хлеба в сутки. Хлеб -продукт первой необходимости, хлеб будут покупать всегда и везде.
Концепция мини-пекарни – это выпечка свежего разновидного хлеба по уникальной рецептуре. Экологический чистый хлеб без ускорителей (дрожжей). Качество хлеба заинтересует покупателей и они останутся постоянными клиентами.
Собственная сеть –магазинов из 7 –и пекарен. Быстрый запуск –средний срок запуска пекарни 1- 1.5 месяца. Быстрая окупаемость - от 8 – 12 месяца.

Ассортимент мини – пекарни включает в себя три основных направления: кавказский пури и тонкий лаваш, хлеб из пророщенного зерна, старинный русский хлеб из амаранта, пирожки и французские круассаны двух видов, с кремом и миндальный. Данная структура позволяет удовлетворить спрос всей целевой аудиторий. В нашем проекте целевая аудитория разделяется на три сегмента: 1. Жители близлежащих домов, которым удобно покупать свежую выпечку в нашей пекарне. 2. Люди которые придерживаются здорового питания ,следят за фигурой и заинтересованы в покупке фирменного хлеба по уникальным рецептам.3. Люди которые приезжают отдыхать и им интересно будет попробовать наш хлеб. Немножко о амаранте-старинный русский хлеб. Амарант- зто золотое зерно Бога. Такой хлеб готовится из смеси амаранта (15 %) и муки (85 %).Амарант-хлеб , против смерти ,говорит академик Георгий Сидоров. Пури и тонкий лаваш будут печь в настоящем тандыре. Бум в сегменте мини-пекарен во многом связан с изменением культуры потребления хлеба.
Идея создать неповторимую пекарню родилась вследствие недостатка вкусной полезной выпечки в магазинах и пекарнях.Нужен профессиональный шеф-повар или технолог, который правильно организует рабочий процесс. Для пекарни важны в первую очередь качество продукта и свежесть.
Продажа кофе, напитков и булочных изделий, а также небольшое количество посадочных мест, сокращает срок окупаемости в два раза.

Создавая свои изделия, мы ставим своей целью не просто удовлетворить предпочтения клиента, но и привить определённую культуру потребления пищи, уникальная рецептура создаёт неповторимый вкус изделий.